今晚吃什么。

自从到北京上大学以来,我吃饭就少了一半的乐趣。

在家里的时候,最喜欢吃的,就是牛肉汤、羊肉汤了,虽然胡辣汤也很不错,但是只能做早餐的食物和既能做早餐又能当正饭的食物之间是有阶级差别的。不过由于在家毕竟要吃家里的饭,又加上爸妈认为老吃这些容易上火,所以基本上只能在假期的早上,和小伙伴们一起出门喝汤。回忆起来,那应该是最好喝的汤了。

牛肉汤,汤是用牛肉慢慢熬出来的,不是北京的小餐馆里用调料勾兑的那种汤,熬出的汤里有真正的肉味。然后加上师傅配好的调料,盐、胡椒、味精。当然,多数汤馆里的盐是要自己加的,毕竟不同的人有不同的喝法。

除了汤本身,我认为牛肉汤真正的精髓在饼丝里。所谓的饼丝,就是将整个葱花饼切成约拇指宽的条状,然后放在一个盘子里。吃的时候,就直接将饼丝泡在牛肉汤里。等饼丝吸足了汤,饼本身的口感、汤里的肉味和调料配好的味道合在一起,一碗真正的牛肉汤就在其中。

不过这种吃法,我爸就不认同,他是烧饼派的。每次和他一起喝汤,他为我要上一份饼丝之后,如果附近有烧饼店的话,他一定会去买两个刚出炉的烧饼,配上满满的一碗牛肉汤,然后大快朵颐。虽然我和他并不理解对方的吃法,但是我们一致赞同牛肉汤的美味。

如果有牛肉汤的话,我恐怕是不会有今晚吃什么这种苦恼的,毕竟永远有一个可选的选项,永远有那样一碗好汤在等着我。

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